TARTA “FROZEN” PARA CELEBRAR EL CUMPLE DE ALBA.

Que tal las vacaciones de Semana Santa? Aquí en Murcia hemos tenido  una Semana Santa muy tranquila de tiempo, pero después, las Fiestas de Primavera el tiempo ha estado regular…frío, viento , lluvia…. Pero para remate final de las vacaciones este sábado celebramos el cumple de Alba…Ya 4 años!!! Que mayoooorrrr…..madre miaaaa…

Este año el tema estaba claro….Frozen!!!!! Jajajajajajaj
Nos sabemos la peli de memoria, las canciones…tooooodoooo.
Para no complicarme mucho compré muñecos de Frozen de un tamaño pequeño….( no está Anna porque de tanto jugar con ellos se ha perdido, no pudo resistir a tenerlos en casa y no jugar…jajajajaj)
image

La tarta eran bizcochos comprados, bañados en almíbar de canela  y mi relleno típico de ganaché de chocolate y mermelada de frambuesa ( en anteriores entradas está explicado)
Me compré unos sellos de “copos de nieve”

image

Con ellos fui haciendo copos de varios tamaños.

image

image

Lo fui recortando con la forma para que resaltaran más.

image

Cubrí la tarta con fondant azul clarito. Y con un poquito de agua que le ponía con la ayuda de la yema del dedo, fui pegando los copos por la tarta.
image

Por último coloqué a Elsa y a Olaf…pero en el momento de sacar la tarta con la vela puse a tooooodos los demás…. De ese momento tengo una foto malilla, pero bueno.

image

image

image

Espero que esto os sirva para daros ideas, se hace sencillo y queda vistoso.
Podéis hacerlo con otros muñecos, y en vez de copos , con cortadores de formas poner la decoración que os guste, corazones, estrellas…

Un beso muy grande. Nos vemos prontito con nuevas ideas y recetas.
Gemma Alarcón
 

MIS AMIGOS DE EPOCOCINA

Hola de nuevo , como estamos? Aquí en Murcia ya va haciendo mejor tiempo, la primavera se acerca, y me encantaaaaaaaa!!!

Hoy os escribo para comentaros que tengo unos amigos muy especiales. Desde  que comencé esta aventura de hacer el blog, he conocido gente maravillosa, como por ejemplo otras blogueras, seguidores, etc…

 Pues hace tiempo me escribieron un correo precioso, muy emotivo, desde Bilbao, para contarme que en el instituto C.F. Otxarkoaga, que realizan  clases de cocina, se habían animado a hacer su propio canal de YouTube y realizaban vídeos sobre recetas geniales y sencillas… El canal es EPOCOCINA.

image

image

image

Es una iniciativa muy bonita, los chicos sordos y oyentes graban sus recetas y las explican a las mil maravillas…. NO LO DUDES, Y SUSCRÍBETE A SU CANAL!!

Aprovecho este post para mandarle un saludos a los chicos y un besazo enorme a los profesores, en especial a Elena.

CHICOS SEGUID ASÍ QUE LO HACÉIS GENIAL!!!

Gema Alarcón 

TARTA LEGO.

image

Signando en la cocina

Hola de nuevo. Madre miaaa…se pasan los días y no tengo tiempo de poneros más recetas, perdón perdón y mil perdones!!!
Hoy os escribo para contaros que tarta le he hecho este año a mi sobrino Karlos.
Le encantan los muñecos de Lego y esta ha sido la temática. Hace poco ví una tarta en la que los muñecos parecía que construían  la tarta, y me dio la idea….Hice mi propia versión de dicha tarta.
Bueno hoy la comparto con vosotros para poder daros alguna idea para vuestras tartas, como en su momento al ver otras tartas me la  dieron a mi.

Os mando un beso grande y prometo en unos días que tenga menos trabajo poner más recetas!!!
Gemma Alarcón

FELIZ 2015!!!!

Este año 2014 ya está casi casi acabado…. Y solo puedo decir …MUCHÍSIMAS GRACIAS A TODOS Y CADA UNO DE LOS QUE HABÉIS VISITADO LAS RECETAS…
Este año nuevo seguiré como siempre con nuevos retos y aunque ahora no tengo mucho tiempo de preparar vídeos , intentaré publicar más signorecetas …
Es maravilloso saber que estáis ahí, y por eso continuo con muchas ganas.
Os deseo lo mejor para este año nuevo que empieza.
NOS VEMOS EL AÑO PRÓXIMO 2015!!!!
OS DESEO MUCHIIIISIMA FELICIDAD!!!

CONSEJO PARA DECORAR UNA TARTA O BIZCOCHO.

Holaaaa, tras la anterior entrada , en la que os aconsejé como podríais  rellenar una tarta o bizcocho, ahora os aconsejo como decorarla.
Lo primero es cubrirla de ganaché de chocolate negro ( ya sabéis 200ml de nata ponerla a hervir, cuando empieza la ebullición retirarla del fuego y añadirle 200gr de chocolate para fundir, remomer hasta su completa disolución) (Es aconsejable que el ganaché esté frío.)
Yo añado unas perlas comestibles por la orilla ,por todo el borde de la tarta

image

image

Después añado cristalitos de colores, rosa y morado. Y después fideos de chocolate de colores blancos y rosas, por todo el centro , procurando que caiga por todos lados más o menos la misma cantidad

image

image

image

image

A continuación para darle algo de color añado corazones por los laterales. En este caso intercalo un corazón rosa con uno blanco.

image

  Así de sencillo es. Esta es solo una idea . ahora imaginación al poder y decorar vuestras tartas!!!! Envíame una foto fe la decoración de tu tarta o bizcocho !!!!!!!!
Resultado final

image

Aquí tienes otra idea , decorándola con las perlas y las letras y el corazón en fondant rosa. Añadí un lazo, también en fondant rosa , por ser el regalo de cumple de una Amiga. Felicidades Ana!!!!

image

Un besazo.  Gemma Alarcón.
Envíame tus ideas!!!!!

CONSEJO PARA RELLENAR UNA TARTA O UN BIZCOCHO

Holaaaaaaa, como llevemos el mes de septiembre? Aquí en Murcia todavía hace tanto calor que no me atrevo a encender el horno, madre mía hoy mismo a más de 34 grados….
Por eso hoy he hecho una tarta rápida , pronto pondré el video. Pero hoy sólo quería comentarios un consejo o truco que yo hago al rellenar las tartas o bizcochos.
A mi me encanta la frambuesa, la mermelada de frambuesa la tomo en tostadas más que la de fresa, no lo puedo evitar. Y la mezcla de frambuesa y chocolate , eso ya es GLORIA BENDITAAAA!!!
Por ello os aconsejo que rellenéis con una buena mermelada vuestras tartas. En esta ocasión utilice LA VIEJA FRÁBRICA.

IMG_0206.JPG

Suelo poner una capa fina de frambuesa , con la ayuda de una cuchara, hasta cubrir todo

IMG_0251.JPG

IMG_0250.JPG

Y después pongo otra capa está vez de ganaché de chocolate. Este es muy fácil de hacer. Tan sólo pon 200 mililitros de nata de cocinar al fuego, cuando comienza a hervir retiras del fuego y añades 200 gramos de chocolate para fundir, remueves hasta que el chocolate se funde totalmente y se mezcla con la nata y se crea una crema. Una vez frío cubres la capa de frambuesa.

IMG_0254.JPG

IMG_0253.JPG

Este sería el resultado final, uuuhhhmmm como asoma la frambuesa :

IMG_0249.JPG

NO LO DUDES , HAZ TUS RELLENOS DIFERENTES, CON UN TOQUE AÑADIDO DE SABOR!!

Un beso y hasta la próxima .
Gemma Alarcón

REGRESAMOS DEL VERANO, CON UNA RECETA LIGHT!!

IMG_20140902_152709

COMO HA IDO EL VERANO??? Espero que muy bien , que hayáis descansado , recargado las pilas, disfrutado… YO SIII, y he vuelto con muchas ganas y mucho ánimo para este nuevo “curso escolar”, curso nuevo, restos nuevos, oportunidades nuevas….
Para la vuelta de vuelta del verano, nada mejor que comenzar con una receta light, sana, es muy parecida a una ya publicada, CALABACINES RELLENOS, que podéis ver aquí (https://signandoenlacocina.wordpress.com/2013/10/06/calabacines-gratinados-especial-vegetarianos/) Casi casi son los mismo ingredientes, pero esta vez sin horneado, ( que ahora hace mucho calor) y sin cebolla… además de sencillo MUY BARATOOOOOOO
Ingredientes:
– 1 calabacín
– 1 tomate natural
– queso
– Agua, sal y pimienta.

Ponemos en una olla abundante agua, y la ponemos al fuego. Cortamos el calabacín en dos, y cada parte por la mitad, sacamos la pulpa con una cuchara, y cuando el agua esté en ebullición echamos la piel del calabacín y lo cocinamos unos 12-15 minutos, depende del grosor de la piel.
20140902_150045

Por otro lado, la pulpa la vamos friendo con un poco de aceite , a fuego suave, durante unos 8 – 10 minutos, Añadimos sal y pimienta.

20140902_150056

Troceamos el tomate en dados pequeños, y lo echamos a la sartén.

20140902_150242

20140902_150432

20140902_150524

Y troceamos el queso también. Añadimos cuando ya esté todo cocinado, con el mismo calor de la sartén se irá derritiendo…
20140902_150947

20140902_151006

Sacamos la piel ya cocina cuando esté blanda ( probamos con un tenedor) y para quitarle el exceso de agua la dejamos unos minutos en una servilleta. rellenamos cada trozo con un poco de lo cocinado, y servir , sencillo verdad?

20140902_151411

20140902_151624

ME ENCANTAN ESTAS RECETAS TAN FÁCILES, Y TAN SABROSAS!!!!
UN BESO A TODOS!!!!!!
GEMMA ALARCÓN

COCINANDO CON “WINBI”

BUENOS DÍAS A TODOS!!
Ya está aquí el verano, este año lo voy a pasar medio de vacaciones medio trabajando, y es que da tiempo a todo si te lo propones!!
Hoy vengo a hablaros de “WINBI” . Es una sal para cocinar pescados y marisco como sí lo hicieras en agua del mar. Me propusieron un reto, cocinar lo que yo quisiera con este producto, y no lo dude dos veces, TENGO QUE PROBARLO!!
BROCHETAS DE GAMBAS CON SALSA DE PEREJIL Y AJO

20140715-080821-29301540.jpg

Todavía no se comercializa pero espero que se haga prontito!!

Confesaros que el momento de la cocción, fue maravilloso, olía toda la casa a mar, impresionante.
Cocí las gambas en agua con WINBI tan sólo unos minutos, el tiempo de echar las gambas y que comiencen a subir a la superficie. Esto nos indica que la gamba está en su punto. No pasaros con la cocción que se quedan como sí fueran goma. La cantidad de WINBI por litro de agua lo marca el producto, aproximadamente 40 gramos por litro de agua.

Enseguida las pones en agua fría para cortar la cocción .
En un mortero añades perejil fresco, ajos cortados ( un par de dientes ) y un chorro de aceite, picarlo todo bien y reservas.
Las gambas peladas puedes dejarlas en el plato, pero yo en esta ocasión las puse en palitos de brochetas para dos. Añades un poco del aceite con perejil y ajo por encima y unas laminas de sal gruesa , tipo Madon.
Muy sencillo y muy resultón para un aperitivo veraniego !!

Si queréis saber más información la podéis encontrar en http://www.winbi.net

Os deseo un feliz verano, disfrutarlo todo lo que podáis.

Nos vemos prontito con más recetas.
Gema Alarcón

TRUCHA RELLENA DE JAMÓN Y TOMATE (receta light)

20140623-220939-79779321.jpg

Hola de nuevo…cuantos días sin poder escribir… Entre los exámenes , ordenadores rotos y que he estado malita, me ha sido imposible.
De hecho, no puedo subir hoy SIGNORECETA, intentaré arreglarlo en unos días
La receta de hoy es muy muy muy muyyyy sencilla. Trucha asalmonada rellena de tomate y jamón.
Ingredientes (para dos personas, pero calcular 1 trucha para cada uno)
– 2 truchas
-jamón Serrano en lonchas
– tomate natural
-sal y pimienta

Pedimos a nuestro pescadero que nos limpie la trucha y nos la deje como un libro, sin espina ni cabeza.
Las limpiamos bien con agua, para eliminar tripas y sangre.
Encendemos el horno a 200 grados.
Las abrimos, ponemos una loncha de jamón Serrano, trozos de tomate cortado, y cerramos. Salpimentamos e introducimos en el horno unos 20 minutos. Y así de fácil !!! Una receta para principiantes y muy light!!

Un saludo, y os pido disculpas por no tener video, pronto subiré más recetas y signorecetas.
Gema Alarcón.

TARTA PARA EL BAUTIZO DE VALENTINA

Hace unos días me encargaron una tarta muy especial. Valentina es la sobrina de una amiga mía, y me pidió una tarta un poco especial para poder celebrar el bautizo de esta. Tengo que deciros que Valentina es PRECIOSA , por lo que he visto en fotos es regordeta con unos ojos preciosos y con dulzura en la cara, bonita bonita de verdad…
Raquel quería una tarta que llevará decoración de bebé, un chupete un biberón unos patucos….y yo empece a pensar, COMO SE HACE TODO ESOOOO.? Pues nada me puse a investigar, a buscar fotos y este es el resultado:
image

Por dentro es una tarta ajedrez de naranja y chocolate , sacado del blog de Morgana tartas con Magia.
Me consta que a la familia les gustó mucho la decoración y el sabor ( que al fin y al cabo es lo importante que esté rica) y yo estoy muy agradecida a Raquel y su familia por haber confiado en mi, yo que todavía estoy aprendiendo.
Espero que la decoración os de ideas para vuestras tartas.
Un millón de besos para Valentina y su familia, y de nuevo GRACIAS!!
Hasta pronto Gema Alarcón