BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE

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HOLAAA HOLAAA HOLAAAA..
Soy seguidora del blog de PASEN Y DEGUSTEN. Hace tiempo publicó la receta de BRAZO GITANO. Yo traigo hoy una versión de este clásico.BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE.

AQUI PUEDES VER LA SIGNORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=-5atds1YchA

Para ello necesitas
-120 gr de harina,
-120 gr de azúcar,
-4 huevos,
-1 naranja .
Encendemos el horno calor arriba y abajo a 180°.
Batimos en un bol el azúcar y los huevos. Batiremos unos 10 minutos. Debe de doblar su volumen.
Si deseas puedes añadir la ralladura de una naranja y un poco de zumo de naranja.
Le añadimos la harina tamizándola con un colador. Mezclamos con una espátula delicadamente para que no baje la masa.
En una bandeja pondremos papel de horno en el fondo y vertemos la masa encima. Procuraremos que se extienda uniformemente la masa , por toda la bandeja.
Hornearemos entre 10 y 12 minutos.
Al terminar colocar el bizcocho caliente encima de un trapo húmedo. Comenzar a enrollar con cuidado. Dejamos enrollado hasta que se enfrie completamente (de esta manera conseguimos la forma)
Yo en este caso, lo he rellenado de Ganaché de chocolate negro. Puedes hacerlo calentando en un cazo 200ml de nata líquida. Una vez comienza a hervir retiramos del fuego y añadimos 200 gr de chocolate para fundir. Mezclamos completamente.
Desenrollamos el brazo gitano y lo cubrimos de ganaché. Enrollamos y cubrimos por fuera también con Ganaché. Yo lo decoré con virutas de colores (rosas y blancas)
Aprovecho para mandarle un saludo muy grande y especial  a Mjosé.
Y recuerda no dejes de visitar
http://www.pasenydegusten.com
Nos vemos prontito!!!!
Gemma Alarcón

  1. hola,
    me ha parecido increíble. Intenté hacer esta receta en verano y la verdad es que e salió fatal. Ahora después de ver tus explicaciones, lo volveré a intentar.
    Muchas gracias y espero que sigas subiendo muchas más recetas, ¡¡están muy bien!!

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