CONSEJO PARA DECORAR UNA TARTA O BIZCOCHO.

Holaaaa, tras la anterior entrada , en la que os aconsejé como podríais  rellenar una tarta o bizcocho, ahora os aconsejo como decorarla.
Lo primero es cubrirla de ganaché de chocolate negro ( ya sabéis 200ml de nata ponerla a hervir, cuando empieza la ebullición retirarla del fuego y añadirle 200gr de chocolate para fundir, remomer hasta su completa disolución) (Es aconsejable que el ganaché esté frío.)
Yo añado unas perlas comestibles por la orilla ,por todo el borde de la tarta

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Después añado cristalitos de colores, rosa y morado. Y después fideos de chocolate de colores blancos y rosas, por todo el centro , procurando que caiga por todos lados más o menos la misma cantidad

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A continuación para darle algo de color añado corazones por los laterales. En este caso intercalo un corazón rosa con uno blanco.

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  Así de sencillo es. Esta es solo una idea . ahora imaginación al poder y decorar vuestras tartas!!!! Envíame una foto fe la decoración de tu tarta o bizcocho !!!!!!!!
Resultado final

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Aquí tienes otra idea , decorándola con las perlas y las letras y el corazón en fondant rosa. Añadí un lazo, también en fondant rosa , por ser el regalo de cumple de una Amiga. Felicidades Ana!!!!

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Un besazo.  Gemma Alarcón.
Envíame tus ideas!!!!!

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CONSEJO PARA RELLENAR UNA TARTA O UN BIZCOCHO

Holaaaaaaa, como llevemos el mes de septiembre? Aquí en Murcia todavía hace tanto calor que no me atrevo a encender el horno, madre mía hoy mismo a más de 34 grados….
Por eso hoy he hecho una tarta rápida , pronto pondré el video. Pero hoy sólo quería comentarios un consejo o truco que yo hago al rellenar las tartas o bizcochos.
A mi me encanta la frambuesa, la mermelada de frambuesa la tomo en tostadas más que la de fresa, no lo puedo evitar. Y la mezcla de frambuesa y chocolate , eso ya es GLORIA BENDITAAAA!!!
Por ello os aconsejo que rellenéis con una buena mermelada vuestras tartas. En esta ocasión utilice LA VIEJA FRÁBRICA.

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Suelo poner una capa fina de frambuesa , con la ayuda de una cuchara, hasta cubrir todo

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Y después pongo otra capa está vez de ganaché de chocolate. Este es muy fácil de hacer. Tan sólo pon 200 mililitros de nata de cocinar al fuego, cuando comienza a hervir retiras del fuego y añades 200 gramos de chocolate para fundir, remueves hasta que el chocolate se funde totalmente y se mezcla con la nata y se crea una crema. Una vez frío cubres la capa de frambuesa.

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Este sería el resultado final, uuuhhhmmm como asoma la frambuesa :

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NO LO DUDES , HAZ TUS RELLENOS DIFERENTES, CON UN TOQUE AÑADIDO DE SABOR!!

Un beso y hasta la próxima .
Gemma Alarcón

REGRESAMOS DEL VERANO, CON UNA RECETA LIGHT!!

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COMO HA IDO EL VERANO??? Espero que muy bien , que hayáis descansado , recargado las pilas, disfrutado… YO SIII, y he vuelto con muchas ganas y mucho ánimo para este nuevo “curso escolar”, curso nuevo, restos nuevos, oportunidades nuevas….
Para la vuelta de vuelta del verano, nada mejor que comenzar con una receta light, sana, es muy parecida a una ya publicada, CALABACINES RELLENOS, que podéis ver aquí (https://signandoenlacocina.wordpress.com/2013/10/06/calabacines-gratinados-especial-vegetarianos/) Casi casi son los mismo ingredientes, pero esta vez sin horneado, ( que ahora hace mucho calor) y sin cebolla… además de sencillo MUY BARATOOOOOOO
Ingredientes:
– 1 calabacín
– 1 tomate natural
– queso
– Agua, sal y pimienta.

Ponemos en una olla abundante agua, y la ponemos al fuego. Cortamos el calabacín en dos, y cada parte por la mitad, sacamos la pulpa con una cuchara, y cuando el agua esté en ebullición echamos la piel del calabacín y lo cocinamos unos 12-15 minutos, depende del grosor de la piel.
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Por otro lado, la pulpa la vamos friendo con un poco de aceite , a fuego suave, durante unos 8 – 10 minutos, Añadimos sal y pimienta.

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Troceamos el tomate en dados pequeños, y lo echamos a la sartén.

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Y troceamos el queso también. Añadimos cuando ya esté todo cocinado, con el mismo calor de la sartén se irá derritiendo…
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Sacamos la piel ya cocina cuando esté blanda ( probamos con un tenedor) y para quitarle el exceso de agua la dejamos unos minutos en una servilleta. rellenamos cada trozo con un poco de lo cocinado, y servir , sencillo verdad?

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ME ENCANTAN ESTAS RECETAS TAN FÁCILES, Y TAN SABROSAS!!!!
UN BESO A TODOS!!!!!!
GEMMA ALARCÓN