BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE

image

HOLAAA HOLAAA HOLAAAA..
Soy seguidora del blog de PASEN Y DEGUSTEN. Hace tiempo publicó la receta de BRAZO GITANO. Yo traigo hoy una versión de este clásico.BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE.

AQUI PUEDES VER LA SIGNORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=-5atds1YchA

Para ello necesitas
-120 gr de harina,
-120 gr de azúcar,
-4 huevos,
-1 naranja .
Encendemos el horno calor arriba y abajo a 180°.
Batimos en un bol el azúcar y los huevos. Batiremos unos 10 minutos. Debe de doblar su volumen.
Si deseas puedes añadir la ralladura de una naranja y un poco de zumo de naranja.
Le añadimos la harina tamizándola con un colador. Mezclamos con una espátula delicadamente para que no baje la masa.
En una bandeja pondremos papel de horno en el fondo y vertemos la masa encima. Procuraremos que se extienda uniformemente la masa , por toda la bandeja.
Hornearemos entre 10 y 12 minutos.
Al terminar colocar el bizcocho caliente encima de un trapo húmedo. Comenzar a enrollar con cuidado. Dejamos enrollado hasta que se enfrie completamente (de esta manera conseguimos la forma)
Yo en este caso, lo he rellenado de Ganaché de chocolate negro. Puedes hacerlo calentando en un cazo 200ml de nata líquida. Una vez comienza a hervir retiramos del fuego y añadimos 200 gr de chocolate para fundir. Mezclamos completamente.
Desenrollamos el brazo gitano y lo cubrimos de ganaché. Enrollamos y cubrimos por fuera también con Ganaché. Yo lo decoré con virutas de colores (rosas y blancas)
Aprovecho para mandarle un saludo muy grande y especial  a Mjosé.
Y recuerda no dejes de visitar
http://www.pasenydegusten.com
Nos vemos prontito!!!!
Gemma Alarcón

Anuncios

PASTEL DE MANDARINA Y NUECES AL MICROONDAS ( POR NINI MARTÍNEZ SÁNCHEZ)

SIGNANDOBIZCOCHOMANDARINA

HOLA A TODOS !!!
Hoy tengo una receta maravillosa que aprendrí de una amiga que tengo en facebook pero que personalmente no conozco. Mi amiga NINI MARTÍNEZ, ella es “LA DULCE COCINERA”, y en el grupo de facebook de VIDEOS DE COCINA , cuelga videos de recetas. Al igual que yo le encanta la cocina, elaboramos las recetas y después las compartimos con todos vosotros.
Hoy venian mis suegros a casa a comer, y no tenia tiempo de hacer un bizcocho, pero queria poner algo de postre…Y ENTONCES ME ACORDÉ DE ESTE PASTEL DE MANDARINA Y NUECES, que se hace en el MICROONDAS, EN TAN SÓLO 15 MINUTOSSSS!!!!
Nini lo explica paso a paso con fotos y explicaciones en lengua de signos en este video:https://www.youtube.com/watch?v=dije-IQ6td0

Y aqui os dejo los pasos a seguir:
– 3 huevos
– 80 gr de harina
– 1 sobre de levadura
– 3 mandarinas
– 60 gr de nueces
– 160 gr de azúcar morena
– 160 gr de mantequilla
– la piel de la mandarina rallada
– caramelo

Derretir la mantequilla en el microondas durante unos 20 segundos más o menos. Moverla para que se derrita completamente. Lavar bien las mandarinas, pelar 2 mandarinas y quitar todas las hebras blancas,trituras los gajos en una batidora y reservamos el zumo. Rallamos 2 mandarina. Una vez tenemos esto preparado empezamos la elaboración
En un bol batimos los 3 huevos. Añadimos el azúcar moreno, y seguimos batiendo. Añadimos el zumo de las mandarinas y la mantequilla derretida. Batimos todos muy bien.Añadimos las nueces trituradas.Seguimos batiendo.
En otro bol mezclamos la harina con el sobre de levadura, y lo añadimos al primer bol, poco a poco y vamos batiendo, así hasta mezclarlo todo completamente y quede una masa uniforme sin grumos.
En un recipiente apto para microondas ponemos en el fondo caramelo y gajos de mandarina por el fondo. Con cuidado vertemos la masa para que los gajos de mandarina no se muevan.
Debemos tapar el recipiente con su tapadera dejando abierto el agujero que lleva la misma.
A potencia máxima unos 15 minutos…y ya está!!!
Al sacar y desmoldar lleva sumo cuidado para que no se rompa.

Agradezco mucho a Nini que haya compartido conmigo su video de la elaboración de dicho pastel, como veis lo hace fantastico, es muy graciosa y simpática. Busca su nombre en Nini google+ y en facebook LA DULCE COCINERA. O bien subscrivete a su canal de Youtube. GRACIAAASSSSS NINIIIIII

Un saludos a todos y nos vemos prontitoooo!!!!!
GEMA ALARCÓN

APRENDIENDO A HACER TARTAS

Esta galería contiene 7 fotos

HOLA A TODOS!! Hoy os presento las tartas que he realizado para mi familia, aunque tengo que deciros que estoy aprendiendo todavia, estoy muy contenta de como ha quedado el resultado final, y a mi familia también le gustó El año pasado a mi sobrino Karlos le hice la tarta HAKPIDO que podeis ver aquí … Sigue leyendo

BIZCOCHO DE CAMPO, COLABORACIÓN CON EL BLOG “PASEN Y DEGUSTEN”

Y EL GRAN DÍA LLEGÓ!!!!!

Hoy colaboramos con el blog PASEN Y DEGUSTEN http://pasenydegusten.blogspot.com.es//

Vamos a publicar la misma receta SIMULTANEAMENTE, como siempre en Signando en la Cocina, podrás ver la SIGNORECETA, y no lo dudes, visita el blog de Maria José, pues siempre publica unas imágenes exquisitas, cuidadas con todo detalle…

Esta idea se ha ido gestando poco a poco, desde este verano, que le pedí permiso para publicar sus maravillosas CUPCAKES DE CAFÉ QUESO MARCARPONE  Y NUECES http://pasenydegusten.blogspot.com.es/2009/02/cupcakes-de-cafe-con-mascarpone-y.html aunque yo las he españolizado un poco y ahora son MAGDALENAS DE CAFÉ. Ella me dijo que sí, y me propuso hacer una colaboración… Y YO ENCANTADA, porque adoro su blog, y formar parte de él, es un REGALO DE REYES ADELANTADO jejejejeje

Desde aquí agradezco a Maria José el que haya pensado en mí, para esta colaboración…

Espero que sea la primera de MUCHISIMAS MÁS!!! un beso guapa!!!

Aqui puedes ver la SIGNORECETA : http://youtu.be/nb7E5HdBqHU

Para este BIZCOCHO DE CAMPO necesitas:
– 5 huevos
– 200 gr de azúcar
– 100 ml de aceite de girasol
– 175 gr de harina
– 2 cucharadas de cacao en polvo
– 1 cucharadita de levadura Royal
– Media cucharadita de canela en polvo
– Nuez moscada
– 3 manzanas
– Azúcar glacé

–         Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos un molde de unos 23 cm de diámetro.

–         Batimos los huevos junto con el azúcar hasta que estos blanqueen y doblen su volumen.

–         Incorporamos el aceite y seguimos batiendo.

–         En un bol ponemos los elementos secos: la harina, el cacao, la levadura, la canela y un poco de nuez moscada rayada. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea

Tamizamos e incorporamos a la mezcla de los huevos batidos con el azúcar. Mezclamos bien con una batidora hasta conseguir una masa homogénea

–         Por último, pelamos las manzanas, las partimos en trozos no muy chiquitines y los incorporamos a la masa.

–         Volcamos la preparación en el molde engrasado y horneamos 45 minutos.

–         Una vez transcurrido el tiempo, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar.

–         Para servir, espolvoreamos canela molida y azúcar glas.

Adaptación de la receta de la revista GoodFood, octubre 2012

Así de sencillo, así de fácil…así de delicioso!!!!

Antes de despedirme daros las gracias a TODOS Y CADA UNO de los que visitais el blog, SUPERAMOS LAS 10.000 VISITAS!!!!!!! MILLONES Y MILLONES DE GRACIAS!!!!

 Besos para todos y UNO ENORME PARA MARIA JOSÉ!!!!

GEMMA ALARCÓN

BIZCOCHO DE PLÁTANO , NUECES Y PEPITAS DE CHOCOLATE

HOLA HOLA HOLAAAAAAAAAA….

Se acerca agosto…peligrosamente…y eso significa VACACIONES con toda la familia….ESTOY DESEANDOOO!!!!

Y antes de irnos de vacaciones, me quiero despedir con una RECETA de esas que te cambian la vida..si si , soy exagerada jejeje, pero es que desde que aprendí a hacer este bizcocho maravilloso…MI VIDA NO HA VUELTO A SER LA MISMA….Y todas aquellas personas que lo prueban QUEDAN ENCANTADOS!!!

Una vez me llevé uno al trabajo, y en descanso entre 7 personas nos lo comimos (en 5 MINUTOS!!!!) Y POR SUPUESTO ME PIDIERON LA RECETA….así que te animo a que lo hagas, es muy fácil, queda muy esponjoso, y ESTÁ BUENIIIIIIIISIMO…( se nota que soy una fan de este bizcocho???) 🙂

Aqui puedes ver la SIGNORECETA: http://youtu.be/r8idBD1gg-o

INGREDIENTES:

-100 gr de Harina Bizcochona ( o cualquier harina preparada para bizcocho, que lleve levadura)

– 100 gr de mantequilla

– 100 gr de azúcar

– 2 plátanos

– 2 huevos

– 25 ml de leche ( aproximadamente dos dedos de un vaso)

50 gr de nueces troceadas

– 50 gr de pepitas de chocolate

En un bol grande ponemos los plátanos, el azúcar y la leche. Con la ayuda de un tenedor chafamos los plátanos y mezclamos. Añadimos la harina. Mezclamos todo bien. En otro bol ponemos la mantequilla con los dos huevos, mezclamos muy bien y se lo añadimos al bol grande.  Añadimos la harina y mezclamos todo muy bien hasta crear una masa homogénea.

En un recipiente ( yo lo pongo rectangular ) vertemos la mitad de la masa, ponemos pepitas de chocolate y nueces troceadas, terminamos de verter toda la masa, y volvemos a poner pepitas de chocolate y nueces.

El horno debe estar precalentado a 180 grados, introducimos el bizcocho unos 40 minutos. Comprobaremos si le falta un poco,para ello lo pinchamos con un palito de madera, si sale húmedo dejaramos unos 5 minutos más, o hasta que veamos que sale seco, pero pondremos un trozo de papel de aluminio encima para que no se queme la parte de arriba.

ASÍ DE FÁCIL…ASI DE RICO…

Os deseo unas felices vacaciones a los que las estais ya disfrutándolas y a los que en unos días las vais a disfrutar… FELIZ VERANO A TODOS …NOS VEMOS PRONTO !!!!!!!!!

AAAhhh no queria irme sin daros las GRACIAS de corazón…GRACIAS POR TODAS Y CADA UNA DE VUESTRAS VISITAS …MILLONES DE GRACIAS!!!!!!!!!!

GEMMA