BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE

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HOLAAA HOLAAA HOLAAAA..
Soy seguidora del blog de PASEN Y DEGUSTEN. Hace tiempo publicó la receta de BRAZO GITANO. Yo traigo hoy una versión de este clásico.BRAZO GITANO DE NARANJA Y CHOCOLATE.

AQUI PUEDES VER LA SIGNORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=-5atds1YchA

Para ello necesitas
-120 gr de harina,
-120 gr de azúcar,
-4 huevos,
-1 naranja .
Encendemos el horno calor arriba y abajo a 180°.
Batimos en un bol el azúcar y los huevos. Batiremos unos 10 minutos. Debe de doblar su volumen.
Si deseas puedes añadir la ralladura de una naranja y un poco de zumo de naranja.
Le añadimos la harina tamizándola con un colador. Mezclamos con una espátula delicadamente para que no baje la masa.
En una bandeja pondremos papel de horno en el fondo y vertemos la masa encima. Procuraremos que se extienda uniformemente la masa , por toda la bandeja.
Hornearemos entre 10 y 12 minutos.
Al terminar colocar el bizcocho caliente encima de un trapo húmedo. Comenzar a enrollar con cuidado. Dejamos enrollado hasta que se enfrie completamente (de esta manera conseguimos la forma)
Yo en este caso, lo he rellenado de Ganaché de chocolate negro. Puedes hacerlo calentando en un cazo 200ml de nata líquida. Una vez comienza a hervir retiramos del fuego y añadimos 200 gr de chocolate para fundir. Mezclamos completamente.
Desenrollamos el brazo gitano y lo cubrimos de ganaché. Enrollamos y cubrimos por fuera también con Ganaché. Yo lo decoré con virutas de colores (rosas y blancas)
Aprovecho para mandarle un saludo muy grande y especial  a Mjosé.
Y recuerda no dejes de visitar
http://www.pasenydegusten.com
Nos vemos prontito!!!!
Gemma Alarcón

BOMBONES PARA “SAN VALENTÍN”

BOMBONESSIGNANDO

HOLAAAAAAAAA…se acerca San Valentín, y aunque es una fecha que se tacha de “consumista” tengo que reconocer que a mi me gusta celebrarlo, aunque sea con algún detalle. No algo caro, solamente un detalle…Reconozco que tengo mucha suerte en el AMOR y quizás por eso me guste este día…
Tengo el AMOR de mi marido, de mi hija, de mis padres, hermanos, amigos…lo que digo, MUCHA SUERTE.

Si eres de los que no te gusta nada este dia porque NO soportas los regalos materialista, te propongo que en vez de comprarlos, los hagas tu mismos…. BOMBONES!!!!!!!

Tengo que agradecer a Paco, uno de mis alumnos que me dejara estos moldes maravillosos en forma de corazón GRACIAS PACO!!! ME ENCANTAAAAAAAAAAAAA!!!!

Aqui puedes ver la SIGNORECETA:http://youtu.be/OX_Lwe2gEVo

Para aproximadamente unos 16 bombones aproximadamente necesitarás:
-200 gr de chocolate para fundir
-Mermelada de fresa o frambuesa, o trocitos de chocolate blanco, lo que más te guste para el relleno.
Derretimos el chocolate al Baño Maria. En el molde de los bombones, que te recomiendo que sea de silicona, para que luego sea más fácil desmoldar, pondremos chocolate hasta cubrir la mitad, y añadirmos con la punta de una cucharadita un poco de mermelada, o el trocito de chocolate blanco (aunque a nosotros en casa nos gustó más con la mermelada de frambuesa, la combinación CHOCOLATE / FRAMBUESA ESTÁ DE “ESCÁNDALOOOO”)
Ahora vuelves a echar chocolate hasta cubrir el relleno. Introduces en el frigo unas dos o tres horas…y YA TIENES UN REGALO ORIGINAL!!!!

Hoy quiero aprovechar para felicitar a mi amiga CRISTINA, que hoy 13 de febrero cumple años, MUCHISIMAS FELICIDADES GUAPÍSIMAAAA, TE QUIERO UN MONTÓN!!!!!!

Nos vemos pronto, un beso enormeeeeeeeeeeee
GEMMA ALARCÓN

DECORACIÓN DE TARTAS SIN FONDANT

Hola a todoa!!!… Que tal la cuesta de Enero?vengaaa que esto está medio-superado.
Hoy os traigo la decoración de una tarta que no lleva fondant.
Algunos no os animais a utilizar fondant en las tartas porque no sabeis muy bien como trabajarlo, donde comprarlo…Pero quereis decorar vuestras tartas de una manera original.
Una opción es hacer una tarta cremosa tipo mousse, chocolate,tarta de queso…y decorarla con fruta por encima. En este caso al ser una tarta de chocolate blanco y frambuesa la decoré con frambuesas en el centro y una fila de moras naturales. Alrededor se ponen bizcochos de soletilla o lenguas de gato, bizcochitos, inclusos finger de chocolate. Yo le puse bizcochitos. Procurar que si la tarta es bajita lo que pongais alrededor no sobresalga mucho. Si sobresalen haced como yo y cortarlas por la mitad.
Para terminar hay que poner un lazo. Puede ser de tela , yo improvisé una lazo de los que sirven para poner en los regalos, ya que la tarta fue un regalo para mi padre por su cumpleaños.
Este fue el resultado
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Espero que os sirva de inspiración y decoreis las tartas de muchas formas diferentes IMAGINACIÓN AL PODER!!!
Aprovecho para felicitar a mi padre, guapo TE QUIERO MUCHO!!!!
Hasta pronto, un gran abrazo!!!
Gemma Alarcón

TARTA “DARTH VADER”

Hola a todos…¿cómo estamos?
Hace unos días mis amigos Gema y Pablo, me pidieron que le hiciera la tarta a su hijo Pablo, que ya cumple 6 años….y querian una tarta especial, que a Pablo le gustara mucho….DARTH VADER ni más ni menos fue la tarta que me pidieron!!!!
MADRE MIAAAAAAAAAA Y COMO HAGO YO ESOOOOOOOOO????
Pues buscando por internet vi muchas tartas preciosas y maravillosas, que me ayudaron a diseñar mi tarta y este fue el resultado.
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El bizcocho era un MSC de Naranja con pepitas de chocolate, sacado del blog http://tartasconmagia.wordpress.com/ . Las pepitas de chocolate son idea mia.
Y relleno de ganaché de chocolate, que en varias tartas ya la hemos explicado.
La combinación de bizcocho de naranja y chocolate es uno de mis favoritos, y según me contaban Pablo y Gema a todos les escantó dicha mezcla. Y Pablo el cumpleañero “ALUCINÓ” cuando la vió, me consta porque me madaron la foto de ese momento que vió la tarta (GRACIAS GEMA me hizo mucha ilusión recibir la foto) Así que la tarta ENCANTÓ POR FUERA Y POR DENTRO. Y YO ME ALEGRO MUCHISISISISMOOOOOOOO!!!!!!!!!!
Desde aquí le quiero dar las gracias a mis amigos Gema y Pablo por confiar en mi para hacer la tarta de su hijo mayor, HA SIDO TODO UN PLACER!!!!! Y QUIERO FELICITAR A PABLO…TE DESEO LO MEJOR DE LO MEJOR EN TUS 6 AÑITOS …FELICIDADES GUAPOOOOO…YA ERES TODO UN HOMBRECITOOOO!!!!!

Espero que esta tarta os ayude a diseñar las vuestras.

NOS VEMOS PRONTITO
GEMMA ALARCÓN

GALLETAS “OSO” DE CHOCOLATE

GALLETASOSO

Hola!!

Hace tiempo que tengo esta receta preparada, pero por unas cosas y por otras no habia podido publicarlas, pero hoy ve la luz.

Un día me regalaron un cortador con forma de OSO para poder hacer galletas a Alba, mi niña… Y CLARO LAS HICE EN CUANTO PUDE…Galletas de chocolate , con almendra crocanti…Y ALBA ENCANTADA!!!!

De nuevo agradezco aquí a Maria José este detallazo que tuvo conmigo, pero pensando en mi peque…ERES UN SOL!!!

Aquí la SIGNORECETA: http://youtu.be/8H9rYLcaFhE

Para hacer estar galletas Oso, necesitas:

– 2 vasos de harina Bizcochona

– 1 vaso de azúcar

– 1 huevo

– 1 cucharada grande de margarina

– 2 cucharadas de cacao en polvo

– Gotas de chocolate

– Almendra crocanti ( almendra triturada dulce crujiente)

-Colorante alimenticio negro

En un bol ponemos la margarina y el azúcar, y mezclamos con la ayuda de una cuchara de madera. Añadimos el huevo y volvemos a mezclar. Ponemos uno de los vasos de harina bizcochona, y mezclamos bien. A continuación ponemos las dos cucharadas grandes de cacao en polvo, y removemos bien la mezcla. Poco a poco seguimos añadiendo la harina del segundo vaso de bizcochona, y vamos mezclando, añadimos y mezclamos…asi hasta que la masa deje de pegarse en las manos. Cubrimos con films transparente y guardamos en el frigorifico una media hora.Transcurrido este tiempo, sacamos y con la ayuda de un rodillo extendemos la masa hasta dejarla con un grosor de un centímetro. Con el cortador en forma de oso ( o de la forma que tu prefieras) iremos recortando la masa, y colocando en la bandeja del horno. La almendra crocanti ( la que es dulce y crujiente) la colocamos en la barriga del oso. Pondremos gotas de chocolate en las manos en los pies y en la boca.

El horno debe estar precalentado a 180 º.  hornearemos las galletas aproximadamente unos 10 minutos. Pintaremos los ojos de los osos con colorante alimenticio negro, con la ayuda de un palito de madera.

Estas galletas son ideales para los cumples de los peques, o una merienda sana y divertida en estos dias de piscina y playa.

Os mando un beso enorme a todos y cada uno de los que os asomais al blog.

Gemma Alarcón

MAGDALENAS DE COCA-COLA (DEL BLOG DE JESSICA CAKES)

COCA COLA SIGNANDO ENLA COCINA

Hola de nuevo….

Hace tiempo que conocí la web de JESSICA CAKES http://jessicacakes.com/ y me encantó!!! Tiene unas recetas maravillosas, hace unos curso increibles, y tiene unas fotos preciosas publicadas….UNA MARAVILLA!!

En el listado de la derecha, de blog y web de cocina, podeis encontrarla, y desde luego que os aconsejo que “navegeis ” por su web y la descubrais.

Para poder darnos este CAPRICHO , para endulzarnos la vida un poco, necesitas unos pocos ingredientes…el principal es la COCA-COLA pero estas magdalenas no saben a ella, sino que saben a un chocolate jugoso …en verdad lo que hace la  Coca-cola es darle una esponjosidad única…asi que si no te gusta este refresco, no te preocupes que no te va a saber a ella. YA NO TIENES ESCUSA PARA NO HACERLAS ESTE FIN DE SEMANA…

Aquí puedes ver la SIGNORECETA: http://youtu.be/mz668zGAO2U

Necesitas:

– 150 ml Coca- Cola

– 75 gr de mantequilla

– 50 gr de azúcar blanca

– 40 gr de azúcar morena

– 30 gr de cacao en polvo

– 1 huevo

– 100 gr de harina con levadura

– Gotas de chocolate (opcional)

El horno se precalienta a unos 180º.

Ponemos a fuego lento en un cazo la Coca-cola, la mantequilla , los dos tipos de azúcares ( blanca y morena) y el cacao. Remover bien hasta que todos los ingredientes queden integrados completamente. Dejar enfriar.Puedes introducir en la nevera un rato para que se enfrie del todo.

Una vez frio, añadir el huevo y batir con varillas eléctricas.

Añadir la harina tamizándola con un colador, volver a mezclar bien con las varillas electricas.

Preparamos la bandeja poniendo los papeles de magdalenas, rellenamos con la masa hasta 3/4  partes ( no lo llenes hasta el borde sino un poco menos)

Puedes poner encima gostas de chocolate para decorar (opcional)

Introducimos en el horno durante unos 20 minutos aproximadamente ( pero vigila que cada horno tiene su tiempo de cocción)

Deja enfriar…Y A DISFRUTARLAS!! que maravilla, son fáciles de hacer, y mucho más fáciles de comer jajajajajja

NOS VEMOS PRONTO CON MÁS SIGNORECETAS DE COCINA…UN BESOOOOOOO

GEMMA ALARCÓN

APRENDIENDO A HACER TARTAS

Esta galería contiene 7 fotos

HOLA A TODOS!! Hoy os presento las tartas que he realizado para mi familia, aunque tengo que deciros que estoy aprendiendo todavia, estoy muy contenta de como ha quedado el resultado final, y a mi familia también le gustó El año pasado a mi sobrino Karlos le hice la tarta HAKPIDO que podeis ver aquí … Sigue leyendo

PAN DE CHOCOLATE

HOLA DE NUEVOOOOOO!!!!!

Os he dicho que me gusta el chocolate???? pero mucho mucho…pero muchiiiisssiiimoooooooo

Por eso y por todos los chocolateros del mundo este postre tenia que existir…. Es un postre italiano, aunque yo lo he modificado un poco a mi gusto. Se lo ví hacer a Buddy, del programa de El Rey de las Tartas…y la idea en sí de usar pan del dia anterior, tipo torrija ME ENAMORÓ!!!…. Aquí no vamos a tirar nada…se aprovecha todo todo todooooo jejejejeje

Pero reconozco que es una pura BOMBA DE CHOCOLATE… así que para comertelo necesitarás TENER HAMBRE jejejejej…

Dedicado a mi hermano que es el chocoadicto número uno de mi familia!!!!!!

Aqui podeis ver la SIGNORECETA: http://youtu.be/6QrVyAoKrlI

INGREDIENTES:
-PAN DURO (mejor del día anterior)
-CHOCOLATE PARA FUNDIR (150 o 200 gr depende de la cantidad de pan)
-NATA PARA MONTAR
– 1 TAZA DE CAFÉ (normal o descafeinado )
-AZÚCAR
 
Fundimos el chocolate al Baño Maria, para ello ponemos tres dedos de agua en una olla grande, introducimos otra olla más pequeña dentro, y le ponemos el chocolate troceado, ponemos el fuego suave, y removemos el chocolate hasta estar completamente fundido. Agregamos una taza de café, puedes ponerlo normal o descafeinado, depende de tus gusto. Mezclamos bien. Apagamos el fuego.
 
Cortamos el pan en trozos grandes (puedes quitar la corteza si quieres) Ponemos el pan en un bol grande y vertemos encima la mezcla de chocolate y café, aunque no toda la mezcla, reservaremos una pequeña cantidad para luego decorar.
 
Para que el pan se impregne bien, lo dejamos toda la mañana…cuantas más horas mejor…
 
Montamos la nata, para ello debe estar muy muy fria. Yo la introduzco en el congelador unos 10 o 15 minutos. Así es más fácil montarla. La vertemos en un bol, añadimos dos cucharadas de azúcar y montamos con una batidora de varillas eléctrica.
 
Para presentar en plato, pondremos trozos de pan de chocolate , al lado un par de cucharadas de nata, decoraremos con virutas de chocolate, y agregamos por encima del pan, un poco de la salsa de chocolate con café que teniamos reservado.
 
Aunque la presentación es libre, puedes poner una bola de helado de vainilla, decorarlo con virutas de colores…LO QUE SE OS OCURRA!!!!!
 
Y A DISFRUTAR DE UN SABOR INTENSO A CHOCOLATEEEEEEEEEE!!!!!
 
Os adelanto que pronto tendremos una noticia que a mi me tiene totalmente emocionada!!!!  UN NOTICIÓN VAMOS… y hasta aquí podemos leer…ejejejejejejejjejeeeeeee
 
MUCHOS BESOS
HASTA PRONTO.
GEMMA ALARCCÓN