FLAN DE GAMBAS

FLAN DE GAMBAS SIGNANDOENLACOCINA

HOLA A TODOS!!!
Esta semana os traigo una receta de las que hace mi madre toda la vida…ME TRAE RECUERDOS DE LAS CELEBRACIONES DE CUANDO ERA PEQUEÑA…QUE BONITOS RECUERDOS!!!
SI QUIERES VER LA SIGNORECETA: http://youtu.be/BhHyeFSBq2A

Aunque no podemos volver al pasado físicamente, si lo podemos hacer mentalmente, y con esta receta yo lo hago…para hacer esta viaje al pasado necesitareis:
– 4 O 5 HUEVOS ( va a depender del tamaño, 4 si son grandes , 5 si son pequeños)
– 250 ml leche
– 20 gambas ( 2 o 3 por personas)
– mantequilla
– sal.

Encendemos el horno a 180º o 200º. Calor arriba y abajo.
En un bol ponemos los huevos, echamos sal y batimos, añadimos la leche y volvemos a batir.
En los recipientes para hacer los flanes, ponemos un poco de mantequilla, que nos ayudará a desmoldar más fácil después, en el fondo ponemos 2 o 3 gambas, y añadimos la mezcla de los huevos y la leche, rellenando el molde del flan. Preparamos una bandeja con todos los moldes rellenos y los introducimos en el horno unos 15 o 17 minutos.
Para servir puedes poner en una bandeja un poco de salsa de tomate y encima los flanes.

Así de sencillo y así de rico…

MUCHISIMAS GRACIAS A MI MADRE PEPITA BOHAJAR MANTE,POR AYUDARME A HACER ESTA RECETA, HACER LAS FOTOS Y TODO, GRACIAS!!!!

Nos vemos pronto con nuevas recetas!!!!!
GEMMA ALARCÓN

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EMPERADOR EN SALSA DE NARANJA

emperador signandoenlacocina

Hola a todos…YA HUELE A NAVIDAD…casi casi es Navidad…Este año voy a casa de mis padres. Mi madre es una cocinera impresionante, tengo mucho que aprender de ella…Así que este año todavia no me atrevo a poner menús Navideños, uuufff , prefiero que sean las mamis que cocinen en casa y yo dedicarme a RECETAS SENCILLAS, FÁCILES DE PREPARAR, para los días que no tenemos comida familiar, y queremos comer sano y light para guardarnos para los DÍAS FUERTES…

Pues ahí va mi receta : EMPERADOR EN SALSA DE NARANJA. Tengo que confesar que me dió la receta mi amiga MÓNICA, un día que me invitó a comer, y tanto me gustó que pasó a formar parte de mi “libreta de recetas” GRACIAS MÓNICA!!!!

AQUI LA SIGNORECETA: http://youtu.be/P1uFC9MG2Qk

Ingredientes:
-Una rodaja de emperador por persona
-1 o 2 naranjas (depende de la cantidad de emperador)
– Almendras (fritas sin piel ni sal)
– Pasas
– Una cucharadita de harina de trigo
– Sal y pimienta.
Encender el horno calor arriba y abajo, a unos 200º grados.
Ponermos el emperador en la bandeja, echamos por encima pasas. Trituramos un puñado de almendras en el mortero, y se lo añadimos por encima al pescado.
Sal-pimentamos.
Escurrimos la naranja y le añadimos una cucharadita de harina, removiendo muy bien para que no queden grumos. Se lo añadimos al pescado hasta cubrirlo. Horneamos unos 20 minutos .

Es muy sencillo, y el sabor de la naranja le dá un toque diferente y jugoso…quizás sea una opción para los niños que no comen pescado ..es cuentión de probar…

BUENO ME DESPIDO DE VOSOTROS, DESEANDO QUE DISFRUTEIS LA NOCHEBUENA RODEADO DE VUESTROS SERES QUERIDOS, Y SI HOY OS HA TOCADO LA LOTERIA …MIS MÁS SINCERAS FELICITACIONES!!!!!!!!!!

UN BESO MUY GRANDE. GEMMA

ROLLO DE SALMÓN

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HOLA DE NUEVO A TODOS…tras unos dias con unos problemillas ya estoy mejor, y me animo otra vez a publicar nuevas recetas…
YA ESTAMOS EN DICIEMBRE!!! madre miaaaaa como pasa el tiempo, ya en diciembre, ya estamos colocando el árbol de Navidad, preparando la casa, los regalos y por supuesto LOS MENÚ NAVIDEÑOS!!
Hoy os traigo una receta que puede servir como entrante para alguna de esas reuniones familiares.
Además de sencilla es muy divertida prepararla. Pero puedes elegir en vez de hacer tu la plancha de pan, comprarla en cualquier confiteria, pidiendo una plancha de bizcocho para brazo gitano. Yo lo preparo de las dos formas, y hoy os traigo la forma casera en la que con pan de molde preparo yo la plancha…vamos a ello.
Como siempre puedes ver aqui la SIGNORECETA: https://www.youtube.com/edit?o=U&feature=vm&video_id=BU9cMQyvGNE

INGREDIENTES:
– 12 rebanadas de pan de molde
– Salmón ahumado
– Un tomate natural
– Queso Philadenphia
– Nueces

Ponemos las rebanadas de pan de molde uno al lado del otro, pero procuramos montar las orillas unas encima de otras

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De esa manera al pasar el rodillo ( o un vaso en el caso de que no tengas rodillo) las rebanadas se quedaran juntas y crearan una plancha de pan.
Sobre esta plancha ponemos el queso Philadelphia, extendemos bien por todos lados, encima rallamos el tomate natural y también lo extendemos por todos lados, y cubrimos todo muy bien con el Salmón ahumado.
En la trituradora del nuestra batidora ( o en la trituradora que tengas) ponemos las nueces y las trituramos hasta que queden trozos muy muy pequeños, casi casi polvo, y lo repartimos por el salmón.
Con sumo cuidado vamos enrollándolo , y por fuera volvemos a poner queso Philadelphia.
Para la decoración yo en este caso he puesto varios montocitos de caviar negro con una nuez encima, y entre montoncito y montocito he puesto una fila de caviar rojo, pero puedes decorarlo como más te guste, con huevo duro, lechuga cortada en trozos…LO QUE DESEES.
Agradezco a mi amiga Lidia que me pasara esta receta…NO PUEDO VIVIR SIN LIDIA!!!

Nos vemos prontito con recetas Navideñas, para poder daros ideas…UN BESICO MUY MUY GRANDE!!!
GEMMA ALARCÓN

SALMÓN EN HOJALDRE

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Verano verano veranoooo… Cómo llevamos el verano? Deseo lo mejor de lo mejor…
Yo sigo en mi línea de publicar recetas rápidas para facilitaros el veraneo.

Aquí puedes ver la SIGNORECETA: https://www.youtube.com/watch?v=Kx_aaEHIV6k
Para este salmón en hojaldre necesitareis :
– 1 lámina de hojaldre.
– 1 trozo de salmón por persona.
– Queso en lonchas.
-Tomate frito.
– Orégano.
-Tomillo y
-Sal.

Encendemos el horno a 200.
Abrimos el hojaldre , lo cortamos en dos y ponemos tomate frito que repartiremos por todo. En un lateral del hojaldre ponemos una loncha de salmón ( en el centro no) con el lado sobrante lo utilizaremos de tapadera.
Encima del queso ponemos el salmón , le echamos sal tomillo y orégano otra loncha de queso y tapamos con el lateral sobrante del hojaldre. Cerramos bien la orrilla.
En un bol ponemos un huevo y lo batimos pintando nuestro hojaldre con la ayuda de un pincel.
20 minutos en el horno que estará a 200° calor arriba y abajo.

Disfrutar estis días los que estais de vacaciones y ánimo que queda poco para los que teneis vacaciones en agosti.
Besos a todos!!!!!!
Gemma Alarcón

MERLUZA CON ALMEJAS

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HOLAAAAAAAAAA….POR FIN VACACIONES!!!!!!!!!!  Descanso, disfrutar de la familia , piscina,  playa , chiringuito, LO MEJOR DEL AÑO EMPIEZA AHORAAAAA…y vosotros, ¿cómo se plantea esta estación del año?

Deseando lo mejor para vosotros en estos dias , que tengais pronto estas merecidas vacaciones.

Hoy una receta que es ideal para esos dias de playa y de piscina, en las que vuelves tarde del baño, y no tienes tiempo de cocinar,  necesitas recetas rápidas, que mientras se pone la mesa se esté cocinando.

Una vez más le tengo que agradecer a Nuria la receta y sus fotos, NURIA GRACIAAAAAAAASSSSS!!!!

Aqui puedes ver la SIGNORECETA :http://youtu.be/P-7DR2MMdmE

Ingredientes ( para dos personas)

– De 4 a 8 rodajas de merluza

– 250 gr de almejas (chirlas)

– 500 ml de caldo de pescado

– 2 dientes de ajo

– Aceite, perejil, sal

Picamos en un mortero los dientes de ajo, en una sartén añadimos un poco de aceite, y comenzamos a freir ese ajo ya picado. Añadimos el caldo de pescado.

Le ponemos sal a las rodajas de merluza, y añadimos a la sartén. Añadimos también las almejas, y cocinamos unos 3 minutos. Damos la vuelta al pescado, y seguimos cocinando otros 5 minutos.

ASÍ DE FÁCIL, Y RÁPIDO!!! Y A DISFRUTAR DEL VERANOOOOOOOOOOOO

Nos vemos pronto , un beso y no me quiero ir sin daros 20.000 GRACIAS hemos superado este número de visitas, SIGNANDO EN LA COCINA no sería nada sin vuestras visitas y vuestros comentarios, ESTOY PROFUNDAMENTE AGRADECIDA, y me ANIMAIS MUCHO A SEGUIR EN ESTA MARAVILLOSA AVENTURA!!!!!!

GRACIAS GRACIAS Y GRACIAS!!!

GEMMA ALARCÓN

 

BACALAO CON VERDURAS

HOLA A TODOS!!!  Otra receta light !!!!

Hoy dejo los postres a un lado…porque se acerca la Navidad, y antes de que llegue muchos quereis poneros a punto, me lo habeis pedido así….Para eso, necesitamos recetas sanas y light, y esto es lo que os traigo hoy. Con pocos ingredientes conseguimos este plato sabroso, y sano.

Si te gusta el bacalao, prueba esta manera diferente de comerlo.

Aqui puedes ver la SIGNORECETA:http://youtu.be/bNOB9TRqqoY

En este caso para esta receta necesitas:

– 2 o 3 trozos de bacalao

– Un calabacín

-Una cebolla

– Tomate frito

– Aceitunas rellenas

-Un poco de aceite y sal

Cortamos la cebolla a tiras. Poner un poco de aceite en una sartén y freimos a fuego suave la cebolla  hasta pocharla bien.Añadir un poco de sal.  Pelar y cortar el calabacín, añadirlo cuando la cebolla haya cogido color. Cuando ambos estén pochados, añadir aceitunas cortadas y mezclar. Añadir una par de cucharadas de tomate frito, y mezclar.

Poner los trozos de bacalao, y freir unos 5 minutos a fuego suave, por un lado, dar la vuelta y freir otros 5 minutos. Puedes tapar si lo deseas.

El plato estará preparado cuando se haya evaporado el agua que suelta el bacalao.

Es una manera diferente de tomar pescado, si te animas a hacer esta receta, escribeme y me lo cuentas, NO OS IMAGINAIS QUE ALEGRIA ME DAIS CUANDO ME LO CONTAIS!!!!!

Os mando un millón de besos.

Hasta muy pronto, que Noviembre viene con SORPRESA!!!!

Gemma Alarcón